अगर आप मछली खाने के शौकीन हैं तो आप बिहार की राजधानी पटना ज़रूर से आएं। यहां की फेमस मछली-चावल हर जगह सड़क किनारे आपको मिलेगी, वो भी गर्मा-गर्म जिसका का स्वाद भी अलग है। यहां एक दर्जन से अधिक प्रकार की मछलियां बनाई जाती है। यहां रोज़ाना मछली खाने के शौकीन लोगों की दिनभर लाइन लगी रहती है।
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मछली बनाने की तैयारी करते हुए महिला
यहां के लोगों का कहना है कि चूल्हा और भट्टी में मछलियां बनाने से स्वाद अलग होता है इसलिए लोग ज़्यादा खाना पसंद करते हैं। दूसरी बात फुटपाथ पर लोगों को गैस रखने की इज़ाज़त नहीं है और महंगाई भी इतनी है कि इतनी महंगी गैस लेकर अगर वह फुटपाथ पर बैठेंगे और पूरे दिन लोगों को गैस से खाना बनाकर खिलाएंगे तो क्या कमाई होगी। मीट-मछली बनाने में समय भी लगता है और गैस से उतना स्वाद भी नहीं आता इसलिए वह लोग चूल्हे और भट्टी पर ही मछली बनाते हैं। चूल्हे-भट्टी पर बना मछली-चावल बहुत ही स्वादिष्ट होता है जिसे लोग बड़े चाव से बैठकर खाते हैं और आनंद लेते हैं।
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