पन्ना जिले के जंगल में इन दिनों चिरौंजी के अचार की बहार है। अचार के पेड़ चिरौंजी फल से लदे हुए हैं। आपको बता दे पन्ना जिले के जंगलों में चिरौंजी के पेड़ बहुत ज़्यादा पाए जाते हैं। लगभग 20 मीटर ऊंचाई तक बढ़ने वाले चिरौंजी के पेड़ को स्थानीय लोग अचार का पेड़ भी कहते हैं।
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चिरौंजी के पत्ते छोटे-छोटे अंडाकार और खुरदरे होते हैं। यह भी बता दें, चिरौंजी की गुठलियां अलग से संग्रहित की जाती हैं। ये गुठलियां कई दिनों तक स्टोर की जा सकती हैं और बाद में चिरौंजी निकालकर खाई जा सकती हैं। चिरौंजी को चावल, हलवा, मिठाई और लड्डू जैसे पकवानों में डाला जाता है, जिससे पकवानों का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।
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