सोयाबीन के कबाब

आपने मटन और चिकन के कबाब तो खाए होंगे, पर क्या आपने कभी सोयाबीन के कबाब खाएं हैं? पौष्टिकता से भरे ये लजीज कबाब आपको भरपूर प्रोटीन देते हैं। जो मांसाहारी नहीं हैं लेकिन कबाब खाना चाहते हैं, उनके लिए यह सबसे बेहतर हैं। तो आइये बनाते हैं “सोयाबीन के कबाब”।

बनाने की सामग्री…  चने की दाल, सोयाबीन की बरी, हरी मिर्च, प्याज, लहसुन, धनिया पत्ती, जीरा, जायफर, कालीमिर्च, नमक, हल्दी पाउडर और तलने के लिए तेल।

बनाने की विधि … -चने की दाल और सोयाबीन बरी को दो घण्टे के लिए भीगो दें, ताकि दोनों भीग कर फूल जाएं।
-अब, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, धनिया पत्ती आदि को काट लें, और बाकी सूखे मसालों को महीन पीस लें।
-अब दाल और सोयाबीन बरी को उबाल लें। फिर इसे महीन पीस लें।
-अब कटे और पीसे मसालों को मिला लें, साथ ही स्वादानुसार नमक मिला ले।
-आग पर तवा चढ़ाये और मसाले की छोटी छोटी टिक्की बना कर तवे पर सेंक लें।
-दोनों तरफ सेंकने के बाद आप पूड़ी पराठा या रोटी के साथ इसे खा सकते है। चाहें तो चटनी के साथ चाय के समय खाएं।

रिपोर्टर – मीरा जाटव