आज हम चलिये दम आलू बनातें हैं मजेदार और चटपटा। आइए देखें कैसे बनता है दम आलू और क्या-क्या सामान लगता है।
बनाने की विधि– छोटे-छोटे आलू, मटर, तेल, मसाला, जीरा, धनिया, जावित्री, हल्दी, कालीमिर्च, शाह जीरा, मिर्च, नमक, लहसुन, प्याज, अदरक, धनिया पत्ती आदि।
बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर ऊबाल लें, उबले आलू को ठण्डा कर के छील लें। धनिया पत्ती को बारीक काट लें, बाकी मसाले भी पीस लें। आग पर कड़ाही चढ़ाये तेल डाले और फिर उसमे आलू को भूरा होने तक तलें। अब निकालकर मसाले को भूनें मटर भी डाल दें मसाले में, जिससे पक जाये। आलू ठण्डा हो गया तो मसाले में डाल कर भून लें थोड़ा पानी डाल कर पकने दें ऊपर से हरी धनिया पत्ती डालकर सेयर करें, है ना आसान और मजेदार।
