जिला वाराणसी मे मकर संक्रांति का त्योहार लोगों में काफ़ी मशहूर है। इस दिन लोग कई लोग पतंग उड़ाते हैं, दही-चूड़ा , खिचड़ी आदि खाते हैं। पतंग उड़ाने के लिए लगभग बीस दिन पहले से ही उसे बनाने की तैयारी शरू कर दी जाती है। देश मे मकर संक्रांति का त्योहार अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग रीति-रिवाजों के साथ बहुत ही प्रेम के साथ मनाया जाता है। हर एक रिवाज की अपनी एक खासियत है।
डुण्डा लड्डू बनाने के लिए तीन किलो गुड़, एक किलो लाई, 250 ग्राम चना, नारियल, शोट और बदाम और सौ ग्राम मुन्नका लीजिए। फिर इन सबको अच्छे से मिला लीजिए। इसके साथ ही इस त्योहार में डुंडा नाम की मिठाई बनारस के हर एक घर मे बनाई जाती है। चिरईगांव के रहने वाले महावीर कहते हैं कि गुड़ मुरमुरे के लड्डू को बनारस में डुंडा के नाम से ही जाना जाता है।
लोगों का कहना है कि इसके बिना त्योहार पूरा नहीं होता। इसे बनाने में ज़्यादा सामान की ज़रूरत नहीं पड़ती। इसके लिए गुड़, चावल का लावा, काजू, बादाम आदि चीजों को मिलाकर बमाया जाता है। फिर इसे खिचड़ी के साथ बहुत ही स्वाद के साथ खाया जाता है। तो आप इस इस त्योहार में डुंडा के लड्डू खाकर ज़रूर देखें और उसके स्वाद का मज़ा उठाएं।
