कुछ मीठा हो जाए!
आज हम बनाने वाले हैं कुछ मीठा तो चलिए बनाते हैं बेसन की सोनपापड़ी पर बनाना कैसे है और क्या क्या लगेगा इसमें आइये जानते हैं।
सोनपापड़ी बनाने के लिए चाहिए बेसन – 250 ग्राम
चीनी – 150 ग्राम
लडडू रंग – 1 चुटकी
पानी एक कप
तेल या घी एक बडा़ चम्मच
बनाने की विधि—
गैस पर कढा़ही चढा़ कर घी डालें गर्महोनें पर बेसन को भूंन लें बेसन जब लाल हो जाये तो निकाल कर ठंडा कर लें।तब तक हम चाशनी बनातें हैं कढाही में एक कप पानी और चीनी डालें इसको चलातें रहें जब तक चीनी धूल ना जाये। थोरा सा रंग डालें अब आप बेसन को आटे की छंनी से छान लें जिससे उसनें छोटी छोटी गुलठे हट जायें। अब चाशनी भी बन कर तैयार है चाशनी को हमें एक तार की बनानी है।अब गैस धीमी करें और बेसन को डाले और चलते रहें ।बारा मिल जाने पर गैस बंद कर दें। एक थानी में तेल हल्का सा लगा कर उस पर मिश्रण को डाल दें और थोडा़ ठंडा होने पर अपनें मन पंसंद आकार में पीस काट लें। यह सोम पपडी़ आप महीनों खा सकती हैं बहुत ही अच्छा स्वाद होता है।और स्वास्थ्य के लिए भी बढिया होताहै और चटपट बन कर तैयार होता है।
