आपने भुजिया चावल के बारे में सुना होगा। धान (छिलके सहित चावल) को भिगोने, फिर आंशिक रूप से उबालने के बाद, उसे सुखाकर जो चावल निकाला जाता है, उसे भुजिया या उसना या सेला चावल कहते हैं।
ऐसे बनाते हैं भुजिया चावल-
सबसे पहले रात में बड़े टब में पानी भरकर धान को भिगो देते हैं। सुबह उठाकर उसको छानते हैं और जिस बर्तन में धान को भाप देनी होती है उसमें भरते हैं, फिर चूल्हे पर रखकर भाप देते हैं। इसके बाद धूप में सुखाते हैं और फिर यह मशीन पर जाता है। और फिर चावल तैयार हो जाता है। और लोग चावल बनाकर खाते हैं जो काफी फायदेमंद होता है।
ये भी देखें –
यदि आप हमको सपोर्ट करना चाहते है तो हमारी ग्रामीण नारीवादी स्वतंत्र पत्रकारिता का समर्थन करें और हमारे प्रोडक्ट KL हटके का सब्सक्रिप्शन लें’
