आज हम बनाते हैं पालक की मुंछी वाह क्या स्वाद है !
मुंछी बनाने के लिए चाहिए
पालक 10 – 15 पत्ते बेसन -1 कटोरी
प्याज- 2 हरीमिर्च – स्वादानुसार
लहसुन – 4/ 5 कली हल्दी -1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार तेल – 100 ग्राम
पालक के पत्ती को उबाल लें । पकनें पर निकल कर ठंडा कर के मिक्सी में पीस लें।अब एक कटोरे में बेसन डालें नमक ,हल्दी डालें और फिर पालक पेष्टडाल कर धोल बना लें धोल गढा होना चाहिए।
सभी मसालो को काट लें।
अब गैस में कढाही चढा़ कर एक.कल्छी तेल डाले. तेल गर्म होने पर बेसन का धोल को डाल कर चलाते रहें जिससे लगनें ना पाये।जब बेसन कढाही में चिपकना छोड़ दे तो एक थाली में तेल लगा कर बेसन को थाली में फैला दें ठंडा होने पर बर्फी के आकार से काट लें या चौकोर काट लें।अब फिर से गैस में कढा़ही चढा़यें तेल डालें थोडा़ लहसुन मिर्च डालें और प्याज डाल कर भूने. भूनने के बाद बेसन की पीस डाल दें बराबर चला कर ऊपर से धनिया पत्ती डालें।बस तैयार है पालक की मुंछी
