अक्सर दुनिया के हर कोने में हमे कोई न कोई हैरतअंगेज़ कर देने वाली चीज़े दिख ही जाती हैं, जैसे जिला लखीमपुर में एक ऐसी अनोखी सब्ज़ी हैं, जोकी यही आसपास के जगह में ही देखने और खाने को मिलती है। इस अनोखी सी सब्ज़ी का नाम भी निराला है, इसे ‘धरती का फूल’ के नाम से जाना जाता है।
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यह सब्ज़ी बरसात के मौसम में ही उगती है और यह अपने आप ही रेतीली ज़मीन पर उगती है इसे उगाया नहीं जाता हैं। इसिलए लोग इसे कुदरत की देन है, ऐसा भी कहते हैं। वैसे तो यह सब्ज़ी मशरूम की तरह ही दिखती है लेकिन इसके अनोखे अंदाज़ से उगने की वजह से लोग इसे अलग प्रकार की ही सब्ज़ी मानते हैं।
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इस सब्जी मे प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है। बाजार में तो यह काफी महंगे दाम में बिकती है, लगभग 150 रुपये से 300 रुपये पाव तक यह सब्ज़ी बेचीं जाती हैं और यह बाजार मे 2000 रुपये किलों के हिसाब से बिक रही है। लेकिन आसपास के लोग इसे ऐसे ही तोड़ कर इसकी स्वादिष्ट सब्ज़ी बनाते हैं ओर शौक से खाते हैं।
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