खबर लहरिया खाना खज़ाना मध्य प्रदेश : ठंड शुरू होते ही बनने लगी उड़द दाल की मज़ेदार बरी

मध्य प्रदेश : ठंड शुरू होते ही बनने लगी उड़द दाल की मज़ेदार बरी

किसी भी रस वालीं सब्ज़ियों में दाल की बरी डाल दी जाए तो उसका स्वाद और बढ़ जाता है। मध्य प्रदेश के जिला सिवनी के देवरी कला गांव में लोग भूरा कुमड़ा और उड़द की दाल की बरी बनाते हैं।यहाँ के लोगों का कहना हैं कि यहाँ पर हर हर में हर साल ठण्ड के महीने में दाल की बरी बनाई जाती है। पूरा परिवार मिलकर बरी बनता है। ऐसा इसलिए क्योंकि ये लोग काफी मात्रा में बरी बनाते हैं। कुछ लोग तो 10 किलो तक की बरी बना कर रख लेते हैं और फिर उसे लंबे समय तक आराम से खाते हैं।

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                                     उड़द दाल की बरी की तैयारी करते हुए लोग

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                                              उड़द दाल की बरी बनाते हुए लोग

इन स्वादिष्ट बरी के फ़ायदे भी हैं। यह शरीर को गर्म रखने में मदद करता है, इसलिए इसे ज़्यादातर ठंड में खाया जाता है। बरी को दाल में व रस (तरी) वाली सब्ज़ियों में भी डाल कर बनाया जाता है।

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