अड़िया का अचार ज्यादातर सर्दियों के महीना में खाया जाता है, अड़िया का अचार कहते हैं कि बहुत फायदेमंद भी होता है l जिससे उनके स्वास्थ्य में भी काफी प्रभाव डालता हैl जो महोबा जिले के कुछ ही किसान उनको पैदा करते हैं, और बाजार में बेचते हैं उसका जो अड़िया होता है वह मूली जैसा ही होता है अड़िया के अचार में मिर्च,हल्दी,मेथी, जीरा ही भुज के ही डाले जाते हैं | हल्का तेल में और उसके बाद धूम दिखा कर 15 तक रख दिया है लोगों का यह भी कहना है की खाने में बहुत स्वाद होता है हर साल हम लोग बनाते है |
