नवरात्रि का दिन हो और लौकी का हलवा ना बने यह हो ही नहीं सकता। चलिये आज बनाते हैं लौकी का हलवा जो गर्मी में दिमाक को ठण्डा करने का काम करता है। साथ ही व्रत में आप इस हलवा को खा सकते हैं। आइए देखें कैसे बनता है और क्या-क्या लगता है हलवा बनाने में।
बनाने का सामान- लौकी, खोया, चीनी और घी स्वादानुसार मेवा।
बनाने की विधि-लौकी को धो कर छील लें फिर कद्दू कस से कस लें और अपने हथेली से उसका पानी निचोड़ दें। मेवा में जो आप को पसंद हो उनको बारिक बारिक काट लें। अब आग पर कढ़ाही चढ़ायें और गर्म होने पर घी डालें और फिर उसमें कटे मेवा डालें और ऊपर से कद्दू कस की हुई लौकी डाल कर तब तक भूनें जब तक उसका रंग भूरा ना हो जायें। अब उसमें खोया डालें और फिर मिलायें ऊपर से चीनी डाल कर खूब भूनें जब भून जायें तो ठण्डा कर बर्तन में रख ले बस तैयार है सेहतमंद लौकी का हलवा।
