रोज-रोज हरी सब्जी खाते–खाते आप ऊब गये हैं तो क्यों न आज हम कुछ और बनाए? तो चलिए आज हरी मेथी और बेसन के गट्टे एक साथ बनाते हैं। देखते हैं मेथी और बेसन के गट्टे कैसे बनती है और क्या लगता हैं बनाने में…
बनाने की सामग्री:– मेथी, बेसन, नमक, मिर्च, गर्म मसाला, प्याज, लहसुन और तेल।
बनाने की विधि:– मेथी को धोकर महीन पीस लें। मिर्च, लहसुन, प्याज आदि पीस लें और मेथी में डाल दे साथ में गरम मसाला भी मिला लें अब बेसन लें और पीसा हुआ सभी पेस्ट बेसन में नमक मिलाकर टाइट-टाइट गूंथ लें। अब गैस पर कढाही चढ़ाये और पानी उबालें अब गूथें हुए बेसन के छोटे–छोटे लम्बे या गोल लोई बना कर उबलते पानी में डाले, पन्द्रह मिनट में पानी से निकालकर ठण्डा करें फिर अपने हिसाब से उसके छोटे-छोटे पीस कांट लें। एक भगौने में तेल डाले उस पर सभी मसालें डालकर भूनें ऊपर से कटे हुए गट्टे डाल दें अगर सूखा बनाना है तो भून कर अलग-अलग कर लें नहीं तो थोड़ा पानी डाल सकते है। बस बन गये मेथी के गट्टे।
