प्याज की भजिया

फोटो साभार: मीरा जाटव

भजिया तो हर किसी को पसंद है उसमें चटपटी लाल मिर्च की चटनी हो और ख़ास कर प्याज की भजिया हो तो क्या स्वाद है वाह मन खुश हो जाता है।आइयें इस बार आप भी बनाइयें प्याज की भजिया कैसे बनती है और क्या-क्या लगता है।
बनाने कि सामाग्री-बेसन,प्याज, नमक, मीठा सोड़ा, तेल और हरी मिर्च।
बनाने की विधी-प्याज को खूब पतली-पतली काट लें।बेसन में नमक प्याज मीठा सोड़ा मिला कर पानी से मिला लें लगभग दस मिनट तक घोलते रहें और फिर कुछ समय तक रखे।अब आग पर कढ़ाही चढ़ायें और तेल डालें।तेल गर्म होने पर घोल को हाथ में ले कर भजिया डाले तेल में।और फिर उसको बराबर चलाते रहें जिसे कुरकुरी भजिया तैयार हों बस बन गई भजिया।अब लाल मिर्च अदरख और नमक की चटनी तैयार करें और भजिया के साथ सेयर करें।

रिपोर्टर-मीरा जाटव