पकोड़े तो आप लोगों ने कई तरह के खाये होगें, पर क्या आपने चावल के पकोड़े खाये हैं?
चावल तो हर कोई हर रोज इस्तेमाल करता है, कभी चावल की बिरयानी, तहरी, खीर और माल पुआ भी। पर आइये आपको हम बतातें हैं कि चावल के पकोड़े कैसे बनते हैं…
बनाने की सामाग्री:- चावल, हरी मिर्च, अदरक, अमचुर पाउडर, लाल मिर्च, हरा धनिया, बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और तलने के लिए तेल।
बनाने की विधि:- चावल में हरी मिर्च, अदरक, अमचुर पाउडर और हरा धनिया काट कर डालें फिर चावल को पका लें। ठंडा होने पर छोटे-छोटे गोलें बना कर रख लें।
बेसन का गाढा़ घोल बना लें और उसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक मिला कर खूब फेंटे।
अब आग पर कढ़ाही चढा़यें उसमें तेल डाल कर गर्म होने पर चावल के गोलों को बेसन में लपेट-लपेट कर तेल में तल लें। गुलाबी होने पर प्लेट में रखें और हरी चटनी के साथ परोसे।
हरी चटनी बनाने की विधि:- महीन काटा हुआ धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, चाट मसाला, नींबू का रस और नमक अच्छे से पीस ले। उसके बाद 1 या 2 बूँद पानी डाल के अच्छे से मिलाएं। हरी चटनी अब तैयार, पकोड़े के साथ खाने में एक दम बढ़िया!
रिपोर्टर- मीरा जाटव
