आलू एक ऐसी सब्जी है जिससे हम बहुत सारी चीजें बनातें हैं। या यूं कह सकते हैं कि सब्जियों का राजा आलू है, क्योंकि हमारी बहुत सारी सब्जियों को आलू मिलाकर ही बनाते हैं। चिप्स, पापड़, आलू भुजिया, आलू टिक्की और भी न जानें क्या-क्या आलू से बनता है। चलिए आज हम सीखतें हैं आलू स्लाइस बनाना।
सामाग्री- 250 ग्राम उबले आलू, एक कटोरी पोहा दो से तीन हरी मिर्च, हल्दी, मिर्च पाउडर, हर धनिया और स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि – आलू स्लाइस बनाने के लिए पहले आलू को उबाल लें फिर अच्छे से मसल लें बिलकुल गांठ न रहे, फिर हल्दी, मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वाद अनुसार नमक अच्छे से मिला लें। पोहा को पीसकर मिला लें। अब छोटी-छोटी गोलियां बना लें कढ़ाही में तेल गर्म करे और धीमी आंच में सुनहरा होने तक तलें, जब तल जायें तो हरी चटनी या सांस के साथ खायें।
रिपोर्टर- नाजनी रिजवी
