इस मौसम में बुन्देलखण्ड के कुछ हिस्सों में महुआ बहुत ज्यादा मिलता है। महुआ का नाम तो सब ने सुना ही होगा।
महुआ की शराब, पूरी और इसके पुवे भी बनाये जाते हैं और यदि इसका हलवा खाने को मिल जाये तो क्या कहने। महुआ विटामिनों का भंडार है। तो आइये, बनाते हैं महुआ का हलवा। पहले इसमें लगने वाली सामग्री देख लेतें हैं।
बनाने का सामान:- महुआ, नारियल, चिरौंजी, काजू और घी।
बनाने की विधि:- महुआ को रात में भिगो दीजिये, बादाम और नारियल भी भिगो दें। सुबह महुआ को मिक्सी या सिलौटी में खूब महीन पीस लें, बादाम और नारियल को अलग से पीस लें। काजू भी महीन काट लें। अब आग पर कढ़ाही चढ़ायें और घी डालें अब पीसा हुआ बादाम और नारियल को घी में डाल कर भूनें। चिरौंजी भी डाल दें अब महुआ का पेस्ट भी डाल कर भूनते रहें। ऊपर से काजू डाल दें हलवा तब तक भूनें जब तक एक दम लाल न हो जाये और घी छोड़ दे। बस तैयार है महुआ का हलवा।
रिपोर्टर- मीरा जाटव
