आम का पन्ना

गर्मी के दिनों में अगर आम पन्ना नहीं पिया तो समझिये कि आपकी गर्मी बेकार चली गई। आम का पन्ना ना केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि यह ढेर सारे गुणों से भी भरा होता है। गर्मियों में यह आपके पेट को ठंडा रखता है तथा लू लगने से बचाता है।

बनाने की सामग्री…  1 बड़ा कच्चा आम,  2-3 कुटी हुई इलायची, 4-5 छोटा चम्मचच काला नमक, शक्कर- जरुरत अनुसार

बनाने की विधि-   सबसे पहले आम को पानी में धो लें।
उसके बाद आम को थोड़े से पानी के साथ प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक पका लें। इससे वह पूरी तरह से गल जाएगा।
फिर उसे छील कर उसमें से गुठली और छिलके को निकाल कर किनारे रख दें।
अब आम के गूदे में काला नमक, इलायची पावडर और चीनी मिला कर फेंट लें।
पीसने के बाद इसे निकाल कर इसमें एक लीटर पानी मिलाइये और फिर इसे छान लीजिये। तैयार है आपका ‘आम का पन्ना’ आप इसे बोतल में भर कर भी रख सकतें हैं और अपने मेहमानों को भी इसके स्वाद का मजा दे सकते हैं।

रिपोर्टर – मीरा जाटव