गर्मी के मौसम में जितने ठंडे फल और सब्जी खाएं जायें उतना ही स्वास्थ्य के लिये फायदेमंद होता है। खीरा और लौकी दोनों स्वास्थ्य के लिये बहुत जरूरी है। आइये आज हम खीरे और लौकी को मिला कर सब्जी बनाते है।
लौकी की सब्जी तो आप लोग खाये ही होगें लेकिन खीरे के साथ इसका मज़ा कुछ और ही हो जाता है तो चलिए आज बनाते है खीरे और लौकी की मिक्स सब्जी।
बनाने की सामग्री:- लौकी, खीरा, राई, सूखी लाल मिर्च , जीरा, नमक तेल और हल्दी।
बनाने की विधि:- खीरा और लौकी को धो लें, दोनों को तीन तीन अंगुल के बराबर पीस काट लें। लौकी का छिलका चाहे तो हटा सकते है।
कढ़ाही में तेल डाले और कटे हुई लौकी और खीरे को तेल में लाल होने तक तलते रहें। तलने के बाद निकाल ले। अब कढ़ाही में जीरा, राई, मिर्च का तड़का लगा दें हल्दी डाले अब भूने।
लौकी और खीरे के टुकड़ो को डाल कर भूने। स्वादानुसार नमक डालें और हल्का सा पानी डाल कर ढक कर पकायें।सब्जी तैयार है। पूरी या पराठा के साथ मजे लेकर खाएं।
रिपोर्टर- मीरा जाटव
