पुदीना सिर्फ स्वाद नहीं बढ़ाता बल्कि स्वास्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद है। पुदीना पेट के लिए काफी फायदेमंद होता है और पेट में होने वाले जलन को तुरंत से ठंडक भी पहुंचाता है।
गर्मियां साल दर साल और अधिक तापमान से बढ़ती ही जा रही है। इस साल भारतीय मौसम विज्ञान विभाग (आईएमडी) ने भीषण गर्मी और गर्म हवाएं (लू) चलने की चेतवानी भी दी है तो ऐसे में शरीर को बचाने के लिए ठंडा रखना बेहद जरूरी है। इसलिए शहर और गांव में मटके में मिलने वाला पुदीने का पानी लोगों को इस गर्मी में ठंडक का एहसास देता है। पुदीने की पत्तियों से बना ये शरबत जिसे लोग जलजीरा के नाम से भी जानते हैं। इसको पीने के फायदे जानेंगे।
उत्तर प्रदेश के वाराणसी जिले में हर चौराहे, बाजारों में बिकने वाला यह पुदीना का रस गर्मी के मौसम में सड़कों पर दिखने लगता हैं। बड़ा-सा मटका, लाल रंग के कपड़ों से लिपटा हुआ, मटके के चारों और पुदीने की पत्तियों की सजावट लोगों को अपनी और आकर्षित करने लगती है। गर्मियों में इस दुकान के आस-पास भीड़ लग जाती है। गर्मी में ठंडक देना वाले इस जादू की कीमत भी ज्यादा नहीं है सिर्फ 20 रुपए या 30 रुपए गिलास बिकता है।
पुदीना शरबत के पांच फायदों के बारे में हम यहां बात करेंगे। पुदीना त्वचा, वजन घटाने, जलन, सूजन और पाचन में भी काम आता है।
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पुदीने का शरबत / जलजीरा बनाने की विधि
अर्दली बाजार के रहने वाले कुणाल जो पुदीने का शरबत की दुकान लगाते हैं। उनका कहना है कि “गर्मी के मौसम में यह पुदीना का पानी बहुत ही फायदेमंद है। इसकी पत्तियों का रास 50 रुपए गिलास का मिलता है। पुदीने की पत्तियों को चटनी जैसा पीसकर मटके के पानी में बर्फ, कला नमक और नींबू मिलाकर इसका शरबत बनाया जाता है। यह पुदीना का रस कई जगह लोग अलग-अलग तरीके से बनाकर पीते हैं। चाहे आप आम के पन्ने में या फिर चने की लस्सी में भी पी सकते हैं।
जितनी अधिक गर्मी उतनी अधिक बिक्री
कुणाल बताते है कि, “पुदीने के शरबत का मौसम गर्मी में मार्च से यह शुरू हो जाता है और पूरा जून तक रहता है। इसकी दुकान हर रोज लगाते हैं। हर रोज पीने वालों का आंकड़ा 500 से 600 तक हो जाता है। लोग जितनी ज्यादा गर्मी पड़ती है उतना ही लोगों इसे पसंद करते हैं। इसमें यही तो खास है कि इसमें बहुत ही ज्यादा विटामिन पाया जाता है और कम चीजों से यह शरबत बनता भी है। इसकी दुकान मैं लगभग 10 सालों से चल रहा हूं। मार्च से जुलाई तक यह मैं पुदीने का शरबत बनाकर बेचता हूं।”
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पुदीने का पानी सुरक्षा कवच -डिहाईड्रेशन और लू से है बचाता
कहा जाता है गर्मी के मौसम में ऐसी चीजों का अधिक सेवन करना चाहिए जो शरीर को ठंडक पहुंचाता हो। इसमें पुदीना की एक मुख्य भूमिका भी शामिल है। अधिकतर लोग पुदीने की चटनी, पुदीने का रायता और पुदीने की चाय का सेवन करते हैं। इसके अलावा गर्मी में पुदीने का पानी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। इसे पीने से डिहाईड्रेशन (पानी की कमी) और लू से शरीर को बचाया जा सकता है। पुदीने में विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन और कैल्शियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें एंटी वायरस, एंटी माइक्रोबॉयल भी पाए जाते हैं। पुदीना ठण्डा होता है, ऐसे में पुदीने का पानी पीने से शरीर ठंडा और शरीर फ्रेश रहता है साथ ही कई बीमारियां से छुटकारा भी दिलाता है।
स्किन (त्वचा) की बीमारियों से भी देता है राहत
गर्मी आते ही हमारे चेहरे पर भी दाने, पुंशी निकल आती है जो देखने में बुरे लगते है और हम तरह-तरह की क्रीम का इस्तेमाल करने लगते है ताकि ये सब चेहरे पर न हो लेकिन पुदीना का पानी पीने से स्किन की इस समस्या का हल भी निकल जाता है।
मनोज बताते है कि, “कई लोगों को गर्मियों में त्वचा संबंधी दिक्कत होने लगती है। पुदीना में मौजूद एंटी इन्फ्लेमेटरी और एंट्री बैक्टीरिया तत्व पाए जाते हैं। जो स्किन को दानों और खुजली से मुक्त करता है इसीलिए बाजार में मिलने वाले कालिजार आदि में पुराने समय से इस्तेमाल किया जाता ह। पुदीने की पत्तियों से स्किन का निखार वापस आता है और कील मुहासों आदि को हटाने में मदद करता है।
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पाचन / गैस की समस्या से देता है राहत
पुदीना सिर्फ स्वाद नहीं बढ़ाता बल्कि स्वास्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद है। पुदीना पेट के लिए काफी फायदेमंद होता है और पेट में होने वाले जलन को तुरंत से ठंडक भी पहुंचाता है। अब आप ने जान ही लिया है कि पुदीने का पानी पीने के कितने फायदे है। तो अब से सड़कों पर इसको बिकते देखें तो पीने से घाबरिएगा नहीं। इस गर्मी में अपने स्वास्थ का ध्यान रखें और शरीर को पानी की कमी न होने दें।
इस खबर की रिपोर्टिंग सुशीला देवी द्वारा की गई है।
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