वाराणसी के चिरईगांव के अर्जुन तकिया क्षेत्र में उगाया जाने वाला फालसा न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि रोज़गार का भी जरिया बन चुका है। गर्मियों में यह फल ₹200 से ₹300 प्रति किलो तक बिकता है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है और इसे खाने से शरीर को ठंडक मिलती है, खून साफ होता है और पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है। यह फल बिना रासायनिक खाद और पानी के भी उगाया जा सकता है। एक बार पौधा लगाने के बाद 10 साल तक फल देता है। इसकी छंटाई ही इसकी देखभाल है। यहां महिलाएं और ग्रामीण लोग इसकी तुड़ाई करके प्रतिदिन ₹30-₹40 कमा लेते हैं। जनवरी से फालसा फल लगना शुरू होता है और जून तक इसका उत्पादन रहता है। यह फल अभी सिर्फ इसी क्षेत्र में पाया जाता है, जो इसे और भी खास बनाता है।
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