हरी मेथी की सब्जी, पराठा खाने में बहुत मजा आता है साथ ही मेथी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद भी होती है। इस मौसम में मेथी बहुत सस्ती बिकती है। तो आइये हम इस बार मेथी की चटपटी पूड़िया बनाते हैं और गर्मागर्म पूड़ीयां मजेदार मीठी चटनी के साथ खाते हैं ।
बनाने की सामाग्री:- मेथी, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, नमक, आटा और तेल
बनाने की विधि:- मेथी को साफ पानी में धो लें और पत्ती-पत्ती तोड़ लें। अब सिलोटी या मिक्सी में महीन पीस लें।प्याज, मिर्च, लहसुन, अदरक भी महीन पीस ले और पीसी मेथी पेस्ट में मिला दें।
अब आटा लीजिये उसमें नमक और थोड़ा तेल डाले फिर पिसा मेथी पेस्ट से आटे को टाइट–टाइट गूंथ ले, जिससे पूड़ी आसानी से बन सके। छोटी छोटी लोइयों से पूड़ियां बेल लें।
अब आग पर कढ़ाही चढ़ा कर तेल गरम करे और पूड़िया तल ले। हरी भरी पूड़ियो के साथ टमाटर की लाल मीठी चटनी और भी मज़ा देती हैं। तो खाते जाओ खाते जाओ।
रिपोर्टर – मीरा जाटव
