स्वादिष्ट सेवइयां

सेवइयां अपनी मिठास के साथ ही साथ अपनी लज्जत के लिए भी जानी जाती हैं। इसीलिए ये बच्चों और बड़ों को समान रूप से भाती हैं। आज हम आपके लिए लायें हैं स्वादिष्ट सेवइयां…
सामग्री-
-2 कप महीन सेवई
-2 बड़े चम्मच घी
-1 कप चीनी
-1/2 कप मावा
-2 बड़े चम्मच काजू कटे हुए
-2 बड़े चम्मच बादाम कटे हुए
-2 बड़े चम्मच किशमिश
-4 कप पानी
-1/2 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
विधि-
-एक कढाई में घी डाल के गरम करे, उसमे इलाइची पाउडर डाले फिर सेवई को तोड़ के डाल दे।
-धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूने। सेवई को लगातार चलाते रहे जिससे सेवई जले नहीं।
-काजू, बादाम, और किशमिश मिला के 1-2 मिनट और भूने फिर गैस बंद करदे।
-एक गहरे बर्तन में 4 कप पानी और चीनी डाल के गरम करे
-जब पानी उबलने लगे तो उसमे पहले से भुनी हुई सेवई और मावा डाल के अच्छे से मिला दें।
-धीमी आंच पर बर्तन ढक के पानी सोखने और सेवई के नरम होने तक पकाए।
-ऊपर से कटे हुए मेवे से सजा के गरम गरम परोसे।

रिपोर्टर- मीरा जाटव