लोकी की सब्जी तो सब खाते हैं, लेकिन छिलके का क्या करते हैं? फ़ेंक देते हैं? चलिये आज हम इस छिलके से कबाब बनाते हैं।
सामग्री- 150 ग्राम चने की दाल, 15 से 20 काली मिर्च, 1 नार्मल साइज का प्याज, 1 बड़ी इलायची, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 बड़ी पोथी लहसुन, अदरक स्वादानुसार और 1 किलो लौकी के छिलके।
बनाने की विधि- चने की दाल को दो-तीन घंटे पहले भिगो दें। अब लौकी के छिलके को काट लें। जीरा, अदरक, लाल मिर्च, काली मिर्च, प्याज और लहसुन, चने की दाल और लौकी के छिलके समेत सारी चीजों को उबाल लें। ठंडा होने पर पीस लें। उसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और प्याज काट कर मिला लें, फिर टिकिया की तरह बनाकर तवे में तेल डालकर धीमी आंच में तले। अब तैयार है लौकी के छिलके का कबाब। इसे आप पूरी, पराठा, बिरयानी या खाली भी खा सकते हैं।
रिपोर्टर- नाजनी
Published on Feb 23, 2018
