राष्ट्रीय स्वास्थ्य आंकड़ों के अनुसार, लगभग 80% भारतीय पुरुष और 70% महिलाएं कभी–कभी अंडे, मछली, चिकन या मांस का उपभोग करती हैं। जबकि उनका दैनिक आहार शाकाहारी होता है, जिसमें दूध या दही, दालें या सेम और गहरे हरे और पत्तेदार सब्जियां होती हैं।
राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण, 2015-16 (एनएफएचएस -4) के अनुसार, कुल मिलाकर, 42.8% भारतीय महिलाओं और 48.9% पुरुषों ने मछली, चिकन या मांस का साप्ताहिक उपभोग किया है।
भारतीयों के औसत आहार का आकलन करना महत्वपूर्ण है क्योंकि कुपोषण और मोटापा दोनों एक समस्या है जो उनके बिगड़े खान–पान के कारण ही होता है. 53.7% महिलाएं और 22.7% पुरुष एनीमिक हैं जबकि 22.9% महिलाएं हैं और 20.2% पुरुष पतले हैं. वहीँ, डेटा के अनुसार, 20.7% महिलाएं और 18.9% पुरुष अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं।
2015 में, मध्य प्रदेश सरकार ने जैन समूहों के दबाव के कारण कथित तौर पर आंगनवाड़ी या डे–केयर सेंटर में दिए जाने वाले भोजन से अंडे को हटा दिया था।
यही नहीं, भारतीय रेलवे अब महात्मा गांधी का जन्मदिन, शाकाहारी दिवस के रूप में मनाने की योजना बना रही है।
पाया गया है कि महिलाओं में, 37.4% में अंडे, 36% मछली, चिकन या मांस साप्ताहिक रूप से उनके भोजन में शामिल होता है।
महिलाओं की तुलना में अधिक पुरुष भारत में मांसाहारी भोजन खाते हैं।
दस महिलाओं में से लगभग तीन महिलाएं अंडे (1 9 .6%) चिकन, मछली या मांस (21.6%) का उपभोग नहीं करती हैं वहीँ, दस पुरुषों में से दो की तुलना में अंडे (2 9 .3%) और चिकन, मछली या मांस (2 9 .3%) का उपभोग नहीं करते हैं।
15-45 वर्ष की आयु के बीच महिलाओं में 45% दूध और दही का सेवन करती हैं. साथ ही, 44.8% दालें या सेम और 47.2% में हरे, पत्तेदार सब्जियां होती हैं, जबकि 37.4% अंडे खाते हैं और 36.6% मछली, चिकन या मांस साप्ताहिक रूप से खाते हैं। जबकि लगभग आधा 51.8% उनमें से कभी–कभी फल भी खाती हैं।
भारत के शाकाहारी शहरों में इंदौर 49%, मेरठ 36%, दिल्ली 30%, नागपुर 22%, मुंबई 18%, हैदराबाद 11%, चेन्नई 6%, कोलकाता 4% है।
एक सर्वे के अनुसार, लगभग 65 % घरों में रहने वाले जोड़े मांसाहारी पाए गए और शाकाहारी सिर्फ़ 20% थे। मगर 12% मामलों में पति मीट खाता है और पत्नी शाकाहारी है. सिर्फ़ 3% मामलों में पत्नी मांसाहारी थी और पति शाकाहारी।
साभार: इंडियास्पेंड
