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चलिय आज इस बरसात के सुहाने मौसम में बनातें हैं चटपटे नमकीन बेसन का चिल्ला। आइये देखते है इसको बनाने में क्या-क्या लगता है।
बनाने की सामग्री:- बेसन, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, अदरक, धनिया के पत्ती, नमक, रिफाइन तेल और अजवाइन। बनाने की विधि:- मिर्च, लहसुन, अदरख और प्याज को महीन पीस लें। अब बेसन में सब मिला कर पानी से गड़ा घोल बनाये। नमक और अजवाइन भी डालें।
अब आग पर तवा चढ़ाये और गर्म होने पर चम्मच से तेल लगायें। फिर कलछूल की मदद से तवा में बेसन डालें और कल छूली से बराबर गोल करें आंच धीमी रखे। फिर चिल्ला को दूसरी तरफ सेकने के लिए आसानी से पलट दें बस तैयार है चटपटा गरमा गर्म बेसन का चिल्ला। चटनी के साथ सर्व करें हैं न स्वादिष्ट चिल्ला।
