लौकी के कबाब

फोटो साभार: मीरा जाटव

आपने लौकी के कबाब बनाये और खाएं हैं। अगर नहीं तो आइए हम बताते हैं की कैसे बनता है लौकी के कबाब इसको बनाने में क्या क्या लगता है और कैसे बनाते हैं।
कबाब बनाने का सामान-लौकी, प्याज, अदरख, हरी मिर्च, लहसुन, नमक, तेल और चने की दाल।

बनाने की विधि-सब से पहले आप चने की दाल को दो घंटे के लिए भिगो दें, को दस मिनट  के लिए भिगो दें। प्याज, अदरख, हरी मिर्च, लहसुन  को पीस कर  पेष्ट बनालें और एक दो प्याज को बारीक़ काट लें, लौकी को कद्दू कस में कस लें, दाल को पानी से निकल कर महीन पीस लें। इसके बाद सब को मिला लें स्वादानुसार नमक डालें और कटी हुई प्याज को मिला कर  छोटी छोटी टिक्की बनाये। अब आग पर तवा चढ़ाये और हल्का सा तेल लगा कर तैयार की गई टिक्की उस पर रख कर  सेकं लें एक तरफ हो जाने पर पलट दें बस तैयार है आपका चटपटा लौकी  के कबाब। है न बनाने में आसान तो जल्दी करिये मौसम भी बहुत सुहाना है कबाब खाने लायक चाहे पराठे के साथ खाएं या रोटी के साथ।