लाजवाब पंचाली दाल

आइये आज हम कई तरह की दाल को मिला कर मिक्स दाल बनाते हैं। अब रोज रोज एक ही प्रकार की दाल खा कर मन ऊब जाता है।और यह मिक्स दाल खाने में भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसलिए क्यों ना आज हम कई दालों को एक करके मसालेदार दाल बनाते हैं।
बनाने की सामग्री:- चने की दाल, अरहर दाल, मूंग दाल, मसूर दाल, उड़द दाल, लहसुन, प्याज, मिर्च, खड़ी धनिया, कालीमिर्च, हल्दी, अदरक, जीरा, जायफल।
बनाने की विधि:– सभी मसालों को अच्छी तरह से पीस लें। फ्राई करने के लिए प्याज काट लें और ऊपर से डालने के लिय हरी धनिया काट लें। अब सभी दालों को मिला कर धोलें और कुकर में डालें। पानी और नमक डाल कर पका लें। दाल पक जाने पर उतार लें। अब दूसरा भगौना आग पर चढ़ायें और उस पर तेल डालें। फिर प्याज को डाल कर फ्राई करें और ऊपर से पिसा मसाला को डाल कर भून लें। मसाला तब तक भूने जब तक भगौने में तेल ना छोड़ दे। अब मसाला तैयार है। ऊपर से पकी हुई दाल डाल दीजिये और आप जैसा पसंद करे उसी हिसाब से गाढ़ी या पतली कर सकते हैं।

रिपोर्टर- मीरा जाटव