बैंगन के चटपटे पकौड़े

वाह हल्की-हल्की ठंडी में गरमा गरम बैंगन के पकौड़े मिल जाये तो बात बन जाये। तो चलिये बनाते है इस बार हम बैंगन के पकौड़े। इस को कैसे बनाते हैं और क्या-क्या लगता है बनाने में
बनाने की सामग्री:-  बैंगन,धनिया पत्ती,मिर्च, लहसुन,अदरख,नमक,मीठा सोडा [खाने वाला] बेसन और तलने के लिये तेल।
बनाने की विधि:- बनाने के लिये सबसे पहले बैंगन को धोकर पतले-पतले लम्बे साइज का कट लें। मिर्च, लहसुन, अदरख, धनिया पत्ती महीन पीसकर बेसन में मिलाये और बेसन में नमक सोडा मिला कर गाढ्ढा घोल बना लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अब कडाही गैस पर चढाये और तेल डाले तेल गर्म होने पर कटे हुए बैंगन को बेसन में लपेट कर तलें भूरा होने पर निकाल लें बस तैयार है आपको खाने के लिये गरमा गरम बैंगन के पकौड़े। जो लोग बैंगन नहीं खाते वह लोग भी बड़े शौक से बैंगन के पकौड़े खाते हैं। बनाना भी आसान और खाने में लाजवाब।