बेसन की सब्जी

फोटो साभार: मीरा जाटव

बेसन की कढ़ी तो सब ने खाई है पर क्या बेसन में और कई तरह कि सब्जी डाल कर भी बना सकतें हैं।तो आइये देखें कैसे बनता है और क्या-क्या लगता हैबेसन कि सब्जी बनाने में
बनाने का सामान – बेसन, आलू, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, हरी धनिया, नमक, तेल हींग, लहसुन और चौंक  लगाने के लिए मेंथी।
बनाने की विधि –बेसन में नमक हल्दी डाल कर घोल बना लें।आलू को छील कर पतला-पतला काट लें हरी  मिर्च,धनिया ,लहसुन भी  काट लें। अब आग पर कढ़ाई चढ़ायें उस पर तेल डाले हींग और मेंथी डाल कर लहसुन डाले काटे आलू ओर टमाटर डालें हल्का नमक और हरी डाले। अब घोल बना बेसन डाले और पानी डाल कर पकने तक चलाते रहें।आलू पक जायें तो उतार लें रोटी और चावल के साथ खायें वाह क्या स्वाद है।