परवल की मिठाई

साभार: यूट्यूब

गर्मी के मौसम में मीठा खाने का कुछ ज्यादा ही मन करता है पर रोज-रोज मिठाई भी नहीं खाई जाती तो आइये आज कुछ अलग बनाते हैं परवल की मिठाई।गर्मी के मौसम में मीठा खाने का कुछ ज्यादा ही मन करता है पर रोज-रोज मिठाई भी नहीं खाई जाती तो आइये आज कुछ अलग बनाते हैं परवल की मिठाई।

बनाने की सामग्री:- हरे परवल, चीनी, खोया और मेवा

बनाने की विधि:- परवल को छील लें और पेट चीर कर उसे अन्दर से खाली कर लें। अब कढ़ाई चूल्हे पर चढ़ाएं और चीनी की एक तार की चाशनी बनाये। चाशनी जब गाढ़ी होने लगे तो आंच धीमी कर के परवल को चाशनी में डाल कर पकाए और जब पकते-पकते चाशनी सूख जाये तब उसे ठंडा होने के लिए रख दें अब खोया को भून लें मेवा काट लें खोया भूनते समय मेवा डाल दें।  खोया ठंडा होने पर परवल के अंदर भर दें। बस परवल की बर्फी तैयार है। यह गर्मी में ठण्डक पहुंचती है। जल्दी करिये परवल की बर्फी आप भी बनाईये और दूसरों को भी खिलाईये।

रिपोर्टर- मीरा जाटव