चावल के कुरकुरे पापड़

आया मौसम चिप्स, पापड़ बनाने का। फरवरी और मार्च के महीनें हर घर में चिप्स, पापड़ और कई तरह के व्यंजन बनाते लोग दिखाई देते हैं। वैसे तो हर चीज अब बाजार में मिलती है पर घर के बने सामान की बात ही कुछ और है। आइये आज हम आपको चावल के पापड़ बनाना सिखाते हैं बनाने में आसान खाने में मजेदार।
बनाने की सामग्री:- चावल, नमक, तेल, मीठा सोड़ा (खाने वाला सोड़ा)सूखाने के लिय प्लास्टिक
बनाने कि विधी:- चावल को रात में भिगों दें सुबह उसको धोकर सिलौटी या मिक्सी में महीन पीस लें। अब आग पर भगौना चढ़ाएं और उसमें एक चमचा तेल डालें। पीसे चावल का पतला घोल बना लें और फिर तेल में डाल कर चलाते रहें रहे कि ध्यान रहे कि चलाना बन्द न हो, नहीं तो फिर पापड़ बनाने में दिक्कत होगी। चावल को इतना पतला करें जैसे कढ़ी हो। अब ऊपर से नमक और सोड़ा थोड़ा डाले और तब तक चलाते रहें जब तक वह चिपकने न लगे। अब धूप पर प्लास्टिक बिछाएं और चमचे से छोटे-छोटे पापड़ डाले और फिर चमचे से ही गोल करतें जायें।
वाह क्या पापड़ है जब खाने लगों तो छोड़ने का मन नहीं होता है लगता है और मिल जाये।

रिपोर्टर- मीरा जाटव