आलू की बर्फी

आइयें त्यौहारों के समय तो लोग तरह-तरह की बर्फी बनाते रहतें हैं|पर क्या आप लोगों ने आलू की बर्फी खाई हैं|अगर नहीं खाई तो चलिये हम बनातें हैं कैसे बनती है और क्या क्या लगता है इसमें|
बनाने का सामान -आलू,चीनी, घी, चिरौंजी, नारियल और सजाने लिए काजू|
बनाने कि विधी-आलू को धो कर उबाल लें ठण्डा कर के छील लें फिर कद्दू कस से घिस डाले जिससे एक बराबर महीन रहें| अब कढ़ाही को आग पर चढ़ायें और घी डाले नारियल घिस कर डाल दें और फिर आलू को डाल कर खूब भून लें जब आलू एक दम लाल हो जायें तो उस पर चीनी डाल कर फिर भूनें| जब तक भूनें जब तक घी कढ़ाही में ना छोड़ दें अब एक प्लेट पर घी लगायें और हलवा को जमा दें ठण्डा होने पर चाकू से बर्फी के आकार में छोटे छोटे पीस काट लें| ऊपर से काजू से सजा दें| बस तैयार है आलू की बर्फी इसे आप व्रत में भी खा सकते हैं|