आलू अर्बी और साबूदाना के पकौड़े

फोटो साभार: मीरा जाटव

आइये आज आपको आलू,साबूदाना,अर्बी के चटपटे पकौड़े बनाना बताते हैंइसको कैसे बनाना हैऔर क्या-क्या लगता है।बनाने का सामान-आलू,साबूदाना,अर्बी,हरी मिर्च,प्याज अदरख,धनिया पत्ती अमचुर पाउडर,नमक और तेल।

बनाने की विधि-आलू औरअर्बी को उबाल लें,साबूदाना दो घंटे पहले भिगों दें प्याज और अदरख का पेस्ट बना लें हरी मिर्च अर्बी को छील-छील कर हाथ से मसल लें।प्याज अदरख का पेस्ट भी मिलायें मिर्च धिनिया अमचुर और नमक मिला साबूदाना पानी से हटा कर उसे भी मिला लें अब मिल जाने के बाद गोल टिकी बनायें औरहाथ कि अगुली से उसमे बीचमें छेड़ कर दे अब तेल में तल लें।बस तैयार है चटपटे मिले जुले पकौड़े मीठी या खट्टी चटनी के साथ सेयर करें।